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GemÜsegarten Bowl

GemÜsegarten Bowl

Zubereitung für 4 Personen

Gemüsegarten Bowl

300g grob gewürfelte & kross gebratene frische Paprika (rot, gelb & grün)
6st grob gewürfelte Tomaten
100g blanchierter Mais
2st grob gewürfelte frische Avocado
20g grob geschnittene Blattpetersilie
5g grob geschnittene frische Minze
5g meinst gewürfelter; geschälter frischer Ingwer
Etwas Olivenöl
Etwas Zitronensaft
Etwas Salz
Etwas Pfeffer
Etwas Zucker

Alle Zutaten gut miteinander vermengen.

Eiweiß-Komponente

400g frittierter Kibbeling

6EL Remoulade
2EL Limejuice
1EL Bio-Zitronenabrieb
1EL grob gehackter grüner Pfeffer aus der Lake

Die Zutaten gut verrühren und die Nuggets damit nappieren.

Superfood-Topping

100g frische Heidelbeeren
1TL feinst geschnittene frische Minze
Etwas Salz
Etwas Zucker
Etwas Bio-Zitronenabrieb
Alle Zutaten gut miteinander vermengen und als Topping verwenden.

Superfood-Fact: „Heidelbeeren sind kleine Vitaminbomben voller Vitamin C & E. Vitamin E gilt seit langem als das Schönheits-Vitamin. Heidelbeeren stärken das Immunsystem.“

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