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36Oo  REZEPT

#2 Stollen Auflauf

700 g Stollen in groben Würfeln
250 g Apfelkompott
3 Stk. Bio-Zitronenabrieb
in eine gut gebutterte Auflaufform geben und gut vermengen

200 ml Sahne
500 ml Milch
25 g fein gesalzene Butter
aufkochen lassen und unter Rühren zum Abkühlen stellen.

5 Stk. aufgeschlagene Eigelbe unter die abgekühlte Sahne-Milch rühren und die Stollenwürfel damit begießen. Zuletzt alles im Backofen bei 200C 45 min ausbacken.

Tipp: eine feine Vanillesauce und etwas Bratapfelkompott runden diesen Auflauf ab.
Guten Appetit wünscht
Stefan Wiertz

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