Le Chef

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Stefan Wiertz

Dein Name:
Stefan Wiertz “Genussnomade”

Alter:
50

Lieblingsgericht:
Rinderfilet a la Ines (Aus meinem Kochbuch “Fleisch satt!")

"Essen bedeutet für mich:
Genuss, Kommunikation, Familie, ein Gefühl von Geborgenheit.

Kochen bedeutet für mich
:
Kreative kulinarische Kopfreisen. Bis zur Punktlandung auf dem Teller und dem anschließenden gemeinsamen Genießen.

Worauf ich nicht verzichten möchte:
Meine Messer, einen schnellen Induktionsherd und Menschen, die Essen nicht nur als schnöde Kalorienaufnahme sehen!

Mein Einsame-Insel-Gepäck:
Möglichst meine Frau! Der Rest ergibt sich …

Meine Drei-Wunschfee-Wünsche:
Gesundheit, genüsslichste Momente im Kreise meiner Familie, Freunde, einen Hideaway auf einer Insel.

Präsenz im TV:
– seit 2014 "Beef Battle" auf Pro7MAXX
– Promicoach bei "Grill den Henssler" auf VOX
– Profikoch bei "Kampf der Köche" auf SAT 1

Das neue Kochbuch:
"Fleisch. Warenkunde & Techniken."
80 Rezepte. Mit Grill-Spezial. (Falken Verlag)

Campus Cooking

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