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Snack Attack

Zutaten (1 Person):
2 Scheiben Vollkornbrot
1/2 reife Avocado
2 getrocknete Datteln
2 EL Mandeln; gehackt
1 Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
Chili

Zubereitung:
Die Avocado und die Datteln grob würfeln und zusammen in einer Schüssel vermengen. Den Abrieb und Saft der Bio-Zitrone zugeben und je nach Gusto mit etwas Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Die Brotscheiben damit bestreichen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.

Food Facts:
Vollkornbrot: hält den Blutzuckerspiegel konstant und somit auch die Konzentrationsfähigkeit; schneller Energielieferant
Avocado: enthält Bitterstoffe, die Stress und Nervosität lindern; reich an Vitamin B; reich an
wertvollen Fetten
Mandeln: reich an ungesättigten Fettsäuren; voll von Kalium, Kalzium und Magnesium;
schnelle Energielieferanten

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Campus Cooking

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